Mieszanka funckjonalna służącą do sporządzania solanek przeznaczonych do nastrzyku stosowanych w produkcji wędzonek surowych: boczku, plędwicy, ogonówki, karczku. Zalecany nastrzyk to 30-50%. DAN WĘDZONKA KROTOSZYŃSKA pozwala na uzyskanie delikatnych przetworów, których przekrój wolny jest od niepożądanych przez konsumenta złogów żeli karagenowych. DAN WĘDZONKA KROTOSZYŃSKA zawiera: mieszaninę rafinowanych karagenów hybrydowych, żelujących w niskich temperaturach, fosforany sodu i potasu, białka zwierzęce, a także substancje przeciwutleniające oraz intensyfikujące smak i aromat.
Zalecane dawkowanie: 4,0-5,0 kg/100kg solanki