Kompleksowe mieszanki funkcjonalne służąca do sporządzania solanek zalewowych stosowanych w produkcji wysokowydajnych wyrobów blokowych oraz wysokowydajnych, restrukturyzowanych wędzonek parzonych. DAN 100 oraz DAN SZYNKA FAMILIJNA gwarantują bardzo dobrą konsystencję przetworów, ulatwiają krojenie, przyspieszają peklowanie oraz wybarwienie przekroju nawet w przypadkach skrajnego niedoboru mioglobiny, wyraźnie wzmacniają smak mięsa gotowanego. Zawiera karagen, sole fosforanowe (E 451, E 452), izolat sojowy, skrobię modyfikowaną, ekstrakty drożdżowe, hydrolizaty białkowe, ekstrakty przypraw, aromaty, stabilizatory barwy oraz przeciwutleniacze.
Zalecane dawkowanie: DAN 100, DAN SZYNKA FAMILIJNA od 6,0 do 8,0 kg/ 100 kg solanki w przypadku 100-150% uwodnienia.