Mieszanki multiskładnikowe, zwiększające zdolność wiązania wody i emulgowania tłuszczów. Zawierają, białka: sojowe oraz zwierzęce, hydrokoloidy, stabilizatory barwy, przeciwulteniacze. Korzystnie oddziaływują na profil smakowo-zapachowy wyrobów oraz zapewniają stabilność konsystencji wędlin kutrowanych i homogenizowanych
Zalecane dawkowanie: 10-30g/kg gotowego wyrobu.