Функциональная смесь, применение которой гарантирует сохранение свежести и стабильного цвета разреза мясных продуктов. DANFRISH может успешно применяться в переработке как мяса, так и птицы. Помогает ограничить рост технологически нежелательной микрофлоры, которая может вызвать порчу мясных продуктов. Это идеальный препарат, стабилизирующий микрофлору колбасных изделий, упакованных под вакуумом, или по технологии MAP и CAP. Может применяться при куттеровании, перемешивании или в качестве компонента инъекционных или заливных рассолов.
Рекомендуемая дозировка: 1-3 г/кг готового продукта.