Серия DAN EMULTEX HV, FS
Многокомпонентные смеси, улучшающие способность связывания воды и эмульгирования жиров. Содержат: белки соевые и животного происхождения, гидроколлоиды, стабилизаторы цвета, антиокислители. Хорошо /влияют на вкусо- ароматический профиль изделий, а также обеспечивают стабильность консистенции куттерованных и гомогенизированных колбасных изделий.
Рекомендуемая дозировка: 10-30г/кг готового продукта.