DAN 100, DAN SZYNKA FAMILIJNA, DANFOSAL
Комплексная функциональная смесь, предназначенная для приготовления заливных рассолов, применяемых в производстве высокопроизводительных изделий в блоках, а также высокопроизводительных, реструктурированных варено-копченых изделий. DAN 100 и DAN SZYNKA FAMILIJNA гарантируют получение отличной консистенции продуктов, облегчают нарезку, ускоряют процесс засолки и стабилизируют цвет мяса, даже при крайнем недостатке миоглобина, выразительно усиливают вкус вареного мяса. В состав смеси входят: каррагинан, фосфаты (Е 451, Е452), соевый изолят, модифицированный крахмал, дрожжевые экстракты, белковые гидролизаты, экстракты пряностей, ароматизаторы, стабилизаторы цвета и антиокислители.
Рекомендуемая дозировка: DAN 100, DAN SZYNKA FAMILIJNA от 6,0 до 8,0 кг/ 100 кг рассола в случае 100-150% увлажнения.