рассолы для шприцевания вареных полендвиц

Серия DAN EXTRA и DAN EXTRA HV

Комплексные функциональные смеси, предназначенные для инъекционных рассолов, применяемых при переработке мяса и птицы, в особенности для производства варено-копченых продуктов, изготовленных из цельного фрагмента мышечной ткани. Рекомендуемое применение: шприцевание в пределах 60-120%. Применение DAN EXTRA и DAN EXTRA HV обеспечивает отличное соединение готового продукта, ускорение процесса засолки и закрепление типичного красно-розового цвета разреза, а также подчеркивает превосходный вкус копченых мясных продуктов. В состав смеси входят: гибридные каррагинаны, каррагинан каппа, фосфаты (E 451, E 452, E 450), соевые изоляты, белки животного происхождения - коллагеновые, эритроциты, а также вещества, способствующие засолке и закрепляющие цвет, натуральные экстракты пряностей, дрожжевые экстракты и ароматизаторы.

Рекомендуемая дозировка: 6,0-8,0 кг/100кг рассола