Вступление

• Вступление

Гидроколлоиды

• Гидроколлоиды – вещества, образующие структуру
• гибридные каррагинаны
• препараты каррагинанов
• загустители и желирующие агенты
• крахмалы

Рассолы серии DAN

• Инъекционные рассолы
  • рассолы для шприцевания вареных полендвиц
  • рассолы для шприцевания ветчины и вареных лопаток
  • рассолы для шприцевания вареной корейки
  • рассолы для шприцевания сырых изделий
• заливочные рассолы
  • рассолы для блочных изделий
  • рассолы для продуктов из фарша
  • рассолы для колбас

Эмульгаторы и функциональные смеси для гомогенизированных продуктов

• Вступление
• глицеридные эмульгаторы
• функциональные смеси для паштетов
• функциональные смеси для куттерованных изделий

Вещества продлевающие срок хранения мясных продуктов

• Вступление
• Серия DANFRISH
• Серия CITRODAN, DAN CITROMIX

Стабилизаторы цвета

• Вступление
• красители и стабилизаторы цвета мясных продуктов
• красящие вещества для оболочек колбасных изделий

Ароматизаторы и смеси приправ

• Вступление